2003年在一场疯牛病的影响下中国禁止从进口美国牛肉。时隔14年，今年6月20日，中国国家质检总局发布了《关于进口美国牛肉检验检疫要求的公告》，允许进口美国牛肉，美国牛肉再次回到中国消费者的餐桌上。不少人担心，大量价格低廉的美国牛肉，将冲击我国的畜牧养殖业。对此，食品工程博士崔凯在接受中国经济网记者采访时表示，放开进口可以缓解我国牛肉市场的内在压力，促使行业优质整合，提高牛肉生产效率和品质。

　　进口牛肉仅占总消费量的十分之一

　　“美国牛肉入华对国内市场的冲击并没有想象的那么大”。崔凯表示，在美国牛肉进口之前，中国已经先后引进了来自澳大利亚、新西兰、巴西等十多个国家的牛肉产品。

　　据商务部数据显示，2016年中国的牛肉消费量达800万吨，市场规模达3600亿元。去年牛肉进口量为82.5万吨。进口量只占到总消费量的10。

　　“我国的牛肉市场和养殖业并没有因此而受到明显影响”，崔凯指出，“进口牛肉刺激了国内从畜牧、养殖到屠宰、销售等各个环节的产业升级和技术进步。”

　　我国牛肉产业链亟待整合

　　崔凯指出，“我国肉牛养殖业长期以来一直处于传统养殖的模式，虽然牛肉良种繁育的问题已经解决，但在养殖上还存在规模不完善、布局散乱、加工运输成本高、以及季节等多方面因素的影响。”

　　他认为，放开牛肉进口对我国牛肉行业有促进作用，有助于加速中国牛肉产业链的建立和完善，加快品牌化建设。“从长远来看，有利于我国牛肉业的健康发展。”